素包

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详细介绍

素包是由面粉、各种素菜类、姜末、植物油、香油、盐、酵母粉等材料制作出来的食品。
素包子是一道传统的小吃，属于素食。主要以干菜、豆腐等为馅料的包子，营养美味，简单易学。
干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁。
粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。将酱拌入炒好的素包馅料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。发好面擀出包子皮，用馅包成素包，上锅蒸半小时就可以食用。

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