肉包

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详细介绍

肉包是北方地域常食的面点，原料主要是面粉和肉馅加上一些素菜和调味料。
肉包的面皮材料主要是由面粉、鲜酵母和水搭配一定的比例调和成不软不硬的面团。
肉包馅心的材料一般都用是肉沫加上少许鸡蛋，木耳、干菇、笋等，再搭配适量的葱姜。
肉包馅料中的调料主要有盐、酱油、糖、鲜味汁、蚝油、鸡精、香油等。
肉包的馅料要想做的好吃可以在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末，然后加入适量的盐、酱油、糖、鸡精，将肉包的馅料充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。
然后将木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋焯水后切粒。锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入酱油、蚝油炒匀起锅放凉备用。然后将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅，这样做出的肉包会十分的鲜香味美。

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