蒸包

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蒸包是一道传统的名点早餐，属于浙江菜。把瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮。
之后在面皮上放入肉丸做成一个个小包子的形状。接着将蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入蒸包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁与蒸包一同上桌，香味扑鼻的蒸包趁热进食味道才好。

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