徐州早点培训教你如何做锅贴

徐州早点培训教你如何做锅贴

牛肉锅贴是非常好吃的一款餐点，也是众多餐饮店必备的餐点之一，是金陵秦淮地区八绝之一，以牛肉馅为主，尤其是早点不可缺少的，但看似简单的餐点并不是容易做出好吃的味道的，徐州早点培训为大家分享关于牛肉锅贴的做法：

牛肉锅贴:需要准备丰富的原材料

皮料：选择面粉也是有讲究的，面粉分为面包专用，馒头糕点专用，做牛肉锅贴选择中筋面粉，精盐，热水，热水在70摄氏度左右，牛肉锅贴的皮料要严格按照一定的比例，力度来做，稍有差别就会影响味道

馅料：当然是牛肉为主，加入酱油，味精，精盐，胡椒粉，香油，葱，姜以及花生油，根据自己做的分量来按照比例做馅料

徐州早点培训中都会严格要求学员按照比例分配制作皮料和馅料，不是随自己口味来做，毕竟人与人的口味是不同的，做出来的锅贴要让大众接受才行

接下来就是包锅贴，然后做锅贴了，锅贴皮料做成中间较厚，边缘稍微较薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺，将锅贴白茹已经抹好油的平底锅中，每个早餐店都有会专门制作锅贴，煎包等的锅，先煎半分钟后，加入水至锅贴的3分之1高，加盖煎至水干饺熟，底部呈现金黄焦色既可。